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我校首批申報“六T”管理模式的餐廳通過驗收

近日,福建省高校后勤伙食管理专业委员会“六T”标准化食堂评估专家组,来校对第一食堂(食惠餐饮)和第二食堂一楼(聚誉餐饮)进行 “六T”标准化食堂评选。我校首批申報“六T”管理模式的餐廳通過驗收,被授予“六T”实务管理达标食堂。

專家組由中國教育後勤協會夥食管理專業委員會副主任董種德、各省高校後勤夥食管理專業聘任的7位成員組成。專家組全面考察了兩個餐廳的“六T”管理執行情況,對我校食堂後廚的衛生和現場管理充分肯定,最終通過驗收。

餐飲行業“六T”標准化管理指餐廳日常管理過程中需要做到六個方面:天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進。後勤管理處曆來重視食品安全工作,今後將總結已通過驗收餐廳的工作經驗,在校內各餐廳推廣“六T”管理,加強監管,將食品安全管理落到實處,提高我校的飲食管理和服務水平。

(後勤管理處)